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Weizen ヴァイツェン/バイツェン

ドイツ発祥のビアスタイル。「ヴァイツェン」はドイツ語で「小麦」という意味。小麦麦芽の比率が50%以上であることがヴァイツェンの定義とされているそうです。また、ドイツ語で「白」を意味する「ヴァイス」や「白ビール」とも呼ばれます。


■ヴァイツェンビールの一般的な特徴

  • 苦味は少ない
  • まろやかでクリーミー
  • バナナのようなフルーティな香り
  • クローブ(チョウジ:香辛料)のようなスパイシーな香り

ちなみに、「ヴァイツェン」には様々な種類が存在するようです。ここでは4つを簡単に紹介します。


(1) ヘーフェ・ヴァイツェンビール

  • ビール酵母を濾過していない白ビール

(2) クリスタル・ヴァイツェン

  • 酵母を取り除いた透明な白ビール

(3) デュンケル(ドゥンケル)・ヴァイツェン

  • 色が濃い小麦ビール

(4) ヴァイツェン・ボック

  • アルコール度数が高めのビール

<メモ>

日本でよく見かけるヴァイツェンビールは、「(1) ヘーフェ・ヴァイツェンビール」を指すことが多いようです。例えば「銀河高原ビール」は「ヘーフェ・ヴァイツェンビール」だそうです。ちなみに「ヘーフェ」とは酵母を意味するそうです。

■缶ビール図鑑より

ビアスタイルが「Weizen ヴァイツェン」の缶ビールを表示しています

No. 商品名 缶イメージ 色味
1

グランアグリ わくわく手づくりファーム川北 (#0010)

グランアグリ わくわく手づくりファーム川北

グランアグリ わくわく手づくりファーム川北

2

青い空と海のビール Weizen ヘリオス (#0041)

青い空と海のビール Weizen ヘリオス

青い空と海のビール Weizen ヘリオス

3

御殿場高原ビール Weizen<ヴァイツェン> (#0047)

御殿場高原ビール Weizen<ヴァイツェン>

御殿場高原ビール Weizen<ヴァイツェン>

4

THE 軽井沢ビール 白ビール Weiss(ヴァイス) (#0062)

THE 軽井沢ビール 白ビール Weiss(ヴァイス)

THE 軽井沢ビール 白ビール Weiss(ヴァイス)

5

エチゴビール のんびりふんわり白ビール (#0065)

エチゴビール のんびりふんわり白ビール

エチゴビール のんびりふんわり白ビール

6

オリオンプレミアムクラフト 75 BEER 名護 ヴァイツェン (#0066)

オリオンプレミアムクラフト 75 BEER 名護 ヴァイツェン

オリオンプレミアムクラフト 75 BEER 名護 ヴァイツェン

7

銀河高原ビール ヤッホーブルーイング (#0071)

銀河高原ビール ヤッホーブルーイング

銀河高原ビール ヤッホーブルーイング

8

宮島ビール Weizen(ヴァイツェン) (#0085)

宮島ビール Weizen(ヴァイツェン)

宮島ビール Weizen(ヴァイツェン)

9

GALAXY EXPRESS 銀河鉄道999 メーテルのヴァイツェン Maetel Weizen ヘリオス (#0157)

GALAXY EXPRESS 銀河鉄道999 メーテルのヴァイツェン Maetel Weizen ヘリオス

GALAXY EXPRESS 銀河鉄道999 メーテルのヴァイツェン Maetel Weizen ヘリオス

10

ヴァイス・トロピカリア WEIZ TROPICALIA (#0161)

ヴァイス・トロピカリア WEIZ TROPICALIA

ヴァイス・トロピカリア WEIZ TROPICALIA

11

ビアへるん ヴァイツェン 島根ビール (#0164)

ビアへるん ヴァイツェン 島根ビール

ビアへるん ヴァイツェン 島根ビール

12

BILIKEN BEER ビリケンビール 箕面ビール (#0177)

BILIKEN BEER ビリケンビール 箕面ビール

BILIKEN BEER ビリケンビール 箕面ビール

13

しまねっこえーる 島根ビール (#0212)

しまねっこえーる  島根ビール

しまねっこえーる  島根ビール


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