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ヴァイツェン/バイツェン(Weizen)

ドイツ発祥のビアスタイル。「ヴァイツェン」はドイツ語で「小麦」という意味。小麦麦芽の比率が50%以上であることがヴァイツェンの定義とされているそうです。また、ドイツ語で「白」を意味する「ヴァイス」や「白ビール」とも呼ばれます。


■ヴァイツェンビールの一般的な特徴

  • 苦味は少ない
  • まろやかでクリーミー
  • バナナのようなフルーティな香り
  • クローブ(チョウジ:香辛料)のようなスパイシーな香り

ちなみに、「ヴァイツェン」には様々な種類が存在するようです。ここでは①~④まで簡単に紹介します。


①ヘーフェ・ヴァイツェンビール

  • ビール酵母を濾過していない白ビール

②クリスタル・ヴァイツェン

  • 酵母を取り除いた透明な白ビール

③デュンケル(ドゥンケル)・ヴァイツェン

  • 色が濃い小麦ビール

④ヴァイツェン・ボック

  • アルコール度数が高めのビール

<メモ>

日本でよく見かけるヴァイツェンビールは、「①ヘーフェ・ヴァイツェンビール」を指すことが多いようです。例えば「銀河高原ビール」は「ヘーフェ・ヴァイツェンビール」だそうです。ちなみに「ヘーフェ」とは酵母を意味するそうです。

■缶ビール図鑑より

ビアスタイルが「ヴァイツェン」の缶ビールを表示しています

No. 商品名 缶イメージ 色味
1

グランアグリ

グランアグリ

グランアグリ

2

御殿場高原ビール Weizen<ヴァイツェン>

御殿場高原ビール Weizen<ヴァイツェン>

御殿場高原ビール Weizen<ヴァイツェン>

3

THE 軽井沢ビール 白ビール Weiss(ヴァイス)

THE 軽井沢ビール 白ビール Weiss(ヴァイス)

THE 軽井沢ビール 白ビール Weiss(ヴァイス)

4

のんびりふんわり白ビール

のんびりふんわり白ビール

のんびりふんわり白ビール

5

オリオンプレミアムクラフト「75BEER」ヴァイツェン

オリオンプレミアムクラフト「75BEER」ヴァイツェン

オリオンプレミアムクラフト「75BEER」ヴァイツェン

6

銀河高原ビール

銀河高原ビール

銀河高原ビール

7

宮島ビール Weizen(ヴァイツェン)

宮島ビール Weizen(ヴァイツェン)

宮島ビール Weizen(ヴァイツェン)


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